13 Febbraio 2020. Prima che il mondo venisse travolto dalla pandemia di COVID-19, ero a Berlino per OffensiveCon 2020. Su consiglio di un’amica, berlinese, conosciuta nella Bay Area, sono andato a provare Cookies Cream, un ristorante di alta cucina vegetariana nel Mitte.
Porri, rafano, cialda di sesamo
Raviolo con riduzione di funghi
Onsen Egg
Carote, spuma e riduzione di tartufo, uovo di quaglia
Canederlo al parmigiano, rifuzione di tartufo (Proposta dello chef)
Sedano brasato, nocciole, pepe Cambogiano
Gelato all’albicocca e zafferano, popcorn di jalapeño
Piccola pasticceria
